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偏僻巷子寻美食

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发表于 2017-9-5 12:33:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
六月问司达书吃什么,司达书说不知道,六月做主,带司达书去以前吃过的家常菜馆,这家虽然环境一般,但有几个菜色味俱佳,价格也适中。
走路五分钟到,川菜馆紧闭大门,居然有段日子没来吃,倒闭了。
六月又问司达书,那我们去吃什么呢?司达书忽然蹦出来一个有意思的词“单细胞动物”。司达书说自己是单细胞动物,只知道朝一个方向去,就像自己每天上下班,只知道走那一条线路。今天的线路偏了,不知道了。
六月笑得前俯后仰,原来这世界上还有单细胞的人类。
应验了《旅行日志004》里写的“六月呢,有时候就是喜欢耍点小聪明,找点能够发现的小捷径。司达书呢,是那种只知道一条路,就永远只会往返于这么一条线,不会想着再去开辟其他线路的人。”
六月看一会儿手机,带着司达书,往北去,劲松的一个巷子里,他们走进一家汉中面皮的小店,店不大,里面只有七八桌,沙县小吃的那种感觉。
六月和司达书坐下,点了汉中热面皮、肉夹馍、菜豆腐和镇巴粉蒸肉。
上菜很快,面皮和豆芽菜加调料就是一份热面皮,热面皮配料虽简单,但却很好吃,热面皮的味道不同于凉皮,香软糯,有些劲道,配上独有的辣子,香而不辣,别有一番风味。肉夹馍里面全是肉,很香,不腻,整个外焦里嫩,趁热吃,非常可口。
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司达书吃得很开心,他相信四处旅行,坚持寻找当地美食的六月。他知道跟六月一起,关于吃,听六月的肯定不会错。虽然有时就餐环境一般,但其实大多真正的美食都不在环境优美的大餐馆里,这是他愿意当单细胞动物的缘故。
六月想起以前同居的麦子,麦子是陕西人,最爱在家里做一些陕西的面食,配上辣子,还有醋,一股浓浓的味道就飘散在屋里。要是她来吃这家店,一定是经常的回头客。可惜麦子现在住得离这里太远,尤其是这家的面皮辣子,她一定喜欢,应该是北京最正宗的几家之一了。
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六月需要尽量不吃辣,点餐时要的免辣,温热的面皮油香爽滑,豆芽菜嫩口,调料味道刚刚好,面皮热而不粘。
六月对司达书说:“那年我去西安,西安的朋友,我跟你提过她,记得不?是地道的陕西人,最爱吃这些小吃,她带我去吃了几家特正宗的陕西小吃,我们七扭八拐走了好多路,专门挑了一家她认为最正宗的热面皮店。那是我第一次吃热面皮,那时候感觉有点怪,一向都是吃的凉皮,这下吃起热的来了,不过入口好爽滑,这种感觉应该跟你第一次吃那个潮汕家的肠粉,你跟我描述的感觉差不多。不过,热面皮是汉中的小吃,不是西安的,哈哈。”
司达书说:”对了,好久没去潮汕家吃肠粉和盐焗鸡翅了,一会儿去方庄买一些带回去吃吧。”六月和司达书在北京吃过很多粤菜馆里的盐焗鸡,都不及这家的好吃,他们路过时,经常会带外卖回家。
然后,司达书吃了口粉蒸肉,说:“他这个秦镇粉蒸肉没有你做的好吃,你什么时候做粉蒸肉吃?”
六月说明天就去买排骨,做粉蒸排骨。
平日里,六月都是在家做饭,前两年有一段时间,因为疾病的缘故,外面的食物一口也吃不了,她曾吃了半年的面条煮青菜,面条在锅里煮三十分钟,青菜煮十分钟,时间煮短了,六月会难以下咽。
对于一个大嘴吃四方的人来说,那段日子如同炼狱,但对于现在六月来说,那是一场浴火重生的好事。
周末在这一带逛完,六月总是寻找一些有特色的小馆子吃饭,刘家窑那里有一家老字号爆肚满,过了午饭点去,那时候能空出一两个位置,去早了要排队等位。菜品是传统的爆肚、羊肉汆面、烤串、烧羊肉等等老北京的特色,味道地道,服务也是充满了老北京南城店特色,喜欢的人会觉得很亲切。店不大,环境一般,不喜欢的人可能会避而远之。肚仁是他家的特色,麻豆腐是六月必点,很合六月的口味。小司虽然是北京人,但却不爱吃爆肚这样的北京特色,他来就是要一碗羊肉汆面,吃个烤串。
还有刚才聊天提到的潮汕小吃,里面卖的都是一些地道的潮汕特产和现做的小吃。还有一家四川宜宾的小饭店,卖的宜宾燃面相当地道。等等。
如果不是因为常来这个远离六月固定生活的区域,六月不会发现这附近,种种具有特色的美食。
六月长叹一声,跟司达书说,那些来自小城市的极具地道风味的特色美食,不符合当地城市大多数人的胃口,只有那些将地方特色融合入本地大多数人习惯的口味,那样的综合食物才会最终在这个城市站稳脚跟,所以,通常我们要吃极具地方特色的菜品必须要去当地品尝,不信,你可以上南方的城市去品尝一下你熟悉的北京烤鸭,或者涮羊肉,就能明白我说的了。还有,就像咱们出国在中餐馆吃到的中餐,是一个道理。也正因为这样,在这大都市里,小众口味的餐厅纷纷躲在了犄角旮旯,房租相对便宜的地段。那些口味刁钻,重重沉寂在对地方特色美食的挑剔之中的食客们,才会寻着小巷子找,不顾周围的环境如何。
不过有一点很好,以往只能远走,到目的地城市才可能品尝到的当地特色食物,而今,因为人口的大批流动,能够在城市品尝到各种不同的遥远的味道。
吃完热面皮,六月和司达书到潘家园南边的广西大厦一层,整个一层都是卖的广西特产,在店里看看,尝尝,比在淘宝上购买特产直接、直观。
六月买了一瓶贺州特产,脆蜜金桔。
日志是详细介绍一个过程和经历的记录。
日志的真实性,取决于阅读对象。
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发表于 2019-4-24 11:40:35 | 显示全部楼层
都流口水咯
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